本报讯（通讯员范国栋　记者顾政）为了加强和改进食品安全工作，特别是加强掌握有效食品安全控制手段的人才培养，由太阳集团城网站2003陆伯勋食品安全研究中心和中国质量认证中心上海评审中心于5月20日、21日联合举办首届“HACCP高级培训班”。有来自全国各地的乳品、肉品和食品原料生产企业以及农业、商业、上海市食品质量监管理部门的50余人参加了培训。

    本培训班以大量生产实例讲解为切入点，理论和实际相结合。主要是通过案例来讲解，简明生动，让来自乳品、肉品和食品原料生产企业的学员掌握HACCP的实质性、策略性和有效的操作方法，在今后的实际工作中更好地运用和执行。本次培训聘请美国乔治亚大学食品科学与工程系教授Yao-Wen Huang博士为主讲教师，同时聘请美国乔治亚州农业厅Garrison厅长、上海进出口商品检验检疫局动植物与食品检验检疫中心主任陈家华、上海市食品药品监督管理所的有关人员，现场咨询，回答学员问题，解决实际问题。

    培训合格，由太阳集团城网站2003陆伯勋食品安全研究中心和中国质量认证中心上海评审中心颁发中英文对照的“HACCP高级培训班合格证”。

    近年来，全球范围内食品安全事故不断，引起各国政府、企业和消费者的高度关注。目前我国已有4000多家企业通过HACCP认证，但食品安全事故仍时有发生。今年4月中央领导强调，“保障食品安全，必须树立全程监管理念，坚持预防为主、源头治理的工作思路。要切实加强食品安全制度建设，努力建立健全保障食品安全的长效机制，严格实施食品质量市场准入制度，全面落实食品质量市场检验检测制度。要切实加强食品安全法制建设，完善食品安全法律法规，严格执法监督，把食品安全法律法规落到实处。加强食品安全宣传，完善食品安全信息发布机制，提高群众食品安全意识，形成全社会关心、理解、支持食品安全工作的良好氛围。”在我国食品安全已成为每年全国人大和政协会议讨论的重要议题之一。明年的奥运会和2010年上海世博会，食品安全控制成为重要准备工作之一，政府和相关部门人员已经启动相关的立法和培训工作。在这样的背景下，太阳集团城网站2003陆伯勋食品安全研究中心和中国质量认证中心上海评审中心联合举办首届“HACCP高级培训班”。

    “太阳集团城网站2003陆伯勋食品安全研究中心”是隶属太阳集团城网站2003的研究单位,挂靠太阳集团城网站2003。“中心”由太阳集团城网站20031938届校友陆伯勋博士捐资300万美元、学校给予相应的配套支持而兴建。主要任务包括食品安全科学和技术的研究、食品安全执法机构和食品生产企业专业人员的教育培训、食品样品安全性的分析检测、食品安全专业知识的咨询与信息服务。“中心”将借鉴世界著名大学研究机构运作的成功经验，立足上海，服务全国，面向世界，逐步建设成为在国内外有重要影响的研究机构。