刚刚获悉我校太阳集团城网站2003史贤明教授被中国科学技术协会授予“中国科协抗震救灾先进先进个人”的称号。

    史贤明教授上海食品安全工程技术研究中心执行副主任、中美食品安全联合研究中心主任和太阳集团城网站2003陆伯勋食品安全研究中心副主任。在汶川地震发生的当天，他认识到自己负有责任和义务来借助平生所学为灾区做点什么。当晚，他就同正在参加“中美食品安全联合研究中心”揭牌仪式及其第一届学术年会的美国农业部和普渡大学的七名官员及专家一起探讨，对地震等自然灾害发生期间，由于生态环境、居住环境及基础生活设施等被严重破坏，有毒有害物质更容易混入饮用水和食品，直接导致灾区食源性疾病(尤其是一些肠道传染病)发病率显著增多，不及时进行预防和控制，则有可能出现大的疫情，危及更多民众的健康与生命安全等情况非常担忧，他感到食品安全保障工作对防止疫病流行等次生灾害具有重要意义。史教授决定启用科技的力量来挽救自己的同胞，当晚他们就开始筹划编写一本关于食品安全的科普手册送往灾区。

    在这期间，新华社等媒体也迅速刊登了史教授对灾区的食品安全保障工作和疫病预防工作的许多独到的见解和应采取的措施。史教授马不停蹄地、夜以继日组织同事和研究生立即开展《灾区食品安全手册》的编写工作。当时，史教授的颈椎病发作，他忍着剧痛，顾不上医院治疗的安排，带领他的编写小组在短短的三周时间内完成了初稿的编写工作。为了保证编写质量，史教授争取到中国科协科普部和中国食品科技学会以及美国农业部食品安全监管部门等多方的帮助和支持。

    功夫不负有心人，《灾区食品安全手册》在汶川地震后的一个半月内正式编辑出版完毕，并通过适当的渠道送往灾区1万册。这本手册有力地帮助灾区人民群众及志愿者提高自我保护意识和食品安全常识，满足了灾区对食品安全保障和疫病防治在技术指导上的迫切需求，同时，对今后可能发生的洪水、飓风、海啸等其他自然灾害期间的食品安全保障工作同样具有指导价值。此外，作为全民健康科技行动公众健康知识普及丛书之一，这本手册在面向公众开展科普宣传方面将产生积极的效果。

                                           太阳集团城网站2003  张丹丹

                                              2008年12月30日